TARTE TATIN(1)                     Père Ben                     TARTE TATIN(1)



NOM
       Tarte tatin

INGREDIENTS
       Un peu de beurre
       4 ou 5 pommes
       Du sucre en poudre
       150 g de pâte brisée
       De la cannelle

PROCESSUS
       Couper  les pommes en quartiers, les éplucher.  Dans le moule (un moule
       plutôt petit, en téfal, pour éviter que les pommes n’oxyde  le  moule),
       mettre du beurre et du sucre (quelques cuillères à soupe), faire chauf‐
       fer sur le gaz, et mélanger les pommes avec.   Quand  les  pommes  sont
       nappées  de sucre et de beurre, recouvrir de la pâte, et mettre au four
       à feu moyen pendant environ 45 minutes.  C’est cuit quand le dessus  de
       la pâte est bien grillé.

VOIR AUSSI
       recettes(1)






Gateaux                             7 AVRIL                     TARTE TATIN(1)