ROTI DE BOEUF(1)                   Père Ben                   ROTI DE BOEUF(1)



NOM
       Rôti de boeuf

INGREDIENTS
       Compter 200g de boeuf par personne:
       rosbif, filet, faux-filet, aloyau, ...
       Ail
       Oignon
       Un peu de lard (ou de bacon)

PROCESSUS
       Dans  un  plat  en céramique ou en verre, placer la viande et l’oignons
       coupé grossièrement.  Pratiquer des  incisions  dans  la  viande  et  y
       introduire  des  bouts  d’ail.   Enrober la viande dans les tranches de
       lard: cela réduira l’assechement de  la  viande.   Mettre  au  four,  a
       180-200 degres.

       Compter 15 minutes de cuisson par livre.

VOIR AUSSI
       recettes(1)



Plats de résistance                 7 AVRIL                   ROTI DE BOEUF(1)