GATEAU AU CHOCOLAT(1)              Père Ben              GATEAU AU CHOCOLAT(1)



NOM
       Gateau au chocolat

INGREDIENTS
       125g de chocolat
       3 oeufs
       60g de beurre demi-sel
       100 g de farine
       125g de sucre
       sel

PROCESSUS
       Faire  fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux et le beurre.

       Séparer les blancs des jaunes d’oeufs.

       Dans un saladier, mélanger le sucre  et  la  farine,  puis  les  jaunes
       d’oeufs.  Incorporer  le  chocolat  fondu  et bien mélanger. Monter les
       blancs en neige et les introduire délicatement dans le mélange.

       Verser la préparation dans un moule beurré  et  légèrement  fariné,  et
       faire cuire au four 20 à 25 minutes, thermostat 6.

VARIANTE
       On peut remplacer les blancs en neige par de la levure chimique. Auquel
       cas, à la place des jaunes, il suffit de mettre les oeufs entiers.

VOIR AUSSI
       recettes(1)



Gateaux                             7 AVRIL              GATEAU AU CHOCOLAT(1)