GATEAU AU CHOCOLAT(1) Père Ben GATEAU AU CHOCOLAT(1) NOM Gateau au chocolat INGREDIENTS 125g de chocolat 3 oeufs 60g de beurre demi-sel 100 g de farine 125g de sucre sel PROCESSUS Faire fondre au bain-marie le chocolat coupé en morceaux et le beurre. Séparer les blancs des jaunes d’oeufs. Dans un saladier, mélanger le sucre et la farine, puis les jaunes d’oeufs. Incorporer le chocolat fondu et bien mélanger. Monter les blancs en neige et les introduire délicatement dans le mélange. Verser la préparation dans un moule beurré et légèrement fariné, et faire cuire au four 20 à 25 minutes, thermostat 6. VARIANTE On peut remplacer les blancs en neige par de la levure chimique. Auquel cas, à la place des jaunes, il suffit de mettre les oeufs entiers. VOIR AUSSI recettes(1) Gateaux 7 AVRIL GATEAU AU CHOCOLAT(1)