FAR AUX PRUNEAUX(1)                Père Ben                FAR AUX PRUNEAUX(1)



NOM
       Far aux pruneaux

INGREDIENTS
       250 g de pruneaux
       100 g de farine
       150 g de sucre en poudre
       4 oeufs
       3/4 de litre de lait
       un peu de beurre
       cannelle, vanille, sel

PROCESSUS
       Faire tremper les pruneaux dans du thé froid quelques heures (c’est pas
       indispensable mais  c’est  mieux).   Beurrer  un  moule,  disposer  les
       pruneaux  au  fond.   Dans  une  terrine, faire un puit avec la farine,
       ajouter le sucre, le sel, les oeufs, et délayer peu-à-peu  en  ajoutant
       le  lait.  La pate doit être un peu liquide et sans grumeaux.  Parfumer
       de cannelle et de vanille.  Verser sur les  pruneaux,  et  parsemer  de
       petits  morceaux  de beurre.  Faire cuire à four moyen, manger tiède de
       préférence.

VOIR AUSSI
       recettes(1), flan(1)



Gateaux                             7 AVRIL                FAR AUX PRUNEAUX(1)