TARTE AUX POIREAUX(1)              Père Ben              TARTE AUX POIREAUX(1)



NOM
       Tarte aux poireaux

INGREDIENTS
       Une pâte à tarte
       4 gros poireaux
       100 g de gruyère rapé
       3 oeufs
       100 g de crème fraiche
       1 dl de fromage blanc
       2 cuillères à soupe de farine
       sel, poivre, noix de muscade
       (on peut aussi mettre 100 g de champignons émincés avec les poireaux)

PROCESSUS
       Etaler la pâte dans un moule à tarte.  Laver les poireaux et les couper
       en tronçons, les faires revenir dans au beurre dans une poele,  et  les
       étendre  sur  la  pate.   Mélanger  les oeufs, la crème, le fromage, la
       farine, le sel, poivre, muscade (et les champignons préalablement cuit)
       dans  un  bol,  et verser le tout sur les poireaux.  Cuire à four chaud
       (th 8) une demi-heure.

VOIR AUSSI
       recettes(1)






Plats de résistance                 7 AVRIL              TARTE AUX POIREAUX(1)